江蘇科倫多食品配料有限公司
地址：江蘇省連云港市灌云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)緯二路
電話：0518-85115127
傳真：0518-85110537
聯(lián)系人：李經(jīng)理 18762572559
郵箱：sales2559@jskolod.com
網(wǎng)址：www.huaminjia.com
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食品級(jí)氯化鎂是一種氯化物，化學(xué)式MgCl2。無色而易潮解晶體。通常帶有6分子的結(jié)晶水。但加熱至95℃時(shí)失去結(jié)晶水。135℃以上時(shí)開始分解，并釋放出氯化氫（HCl）氣體。
用做食品添加劑：蛋白凝固劑，用鹵水（氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較石膏點(diǎn)制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮，可做營養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；
日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%。
用作醫(yī)藥級(jí)產(chǎn)品：用氯化鎂制成“鹵干”可作藥用。 可用作瀉藥。
用作試劑級(jí)產(chǎn)品：用于化學(xué)分析試劑。
